Alimentation : objectif terroir

Formation pour comprendre ce qui constitue un produit dit « de terroir » en général, et le patrimoine agricole du Pays basque en particulier.

Description
Objectifs
Publics cibles et prérequis
Durée, lieu et formateur.trice.s
Tarifs
Modalités pédagogiques
Évaluation

Cette formation a pour objectif l’acquisition par les stagiaires des connaissances liées à 8 produits représentatifs du Pays basque afin de sensibiliser et d’informer un large public sur les produits locaux et leur importance au sein du territoire.

Comprendre ce qui constitue un produit dit « de terroir » en général, et le patrimoine agricole du Pays basque en particulier.
Identifier les savoir-faire qui font la qualité et la typicité des 8 produits sélectionnés
Maîtriser les techniques et vocabulaire appliqués à la dégustation des 8 produits sélectionnées
Savoir mettre en valeur les produits de terroir du Pays basque

Tout.e professionnel.e concerné.e par l’information du public sur les produits de terroir du Pays basque :

Responsables ou employé.e.s des commerces de bouche (magasins de produits locaux, traiteurs, etc.)
Responsables ou employé.e.s de restauration commerciale ou collective
Responsables ou employé.e.s d’offices de tourisme
etc.

Prérequis : aucun

Nos formations sont ouvertes à tou.te.s. Si vous êtes en situation de handicap, veuillez prendre contact avec nous : contact@institut-bihar.org / 07 61 86 72 27

3,5 heures sur une demi-journée

Institut Bihar, 38 rue des Cordeliers, 64100 Bayonne OU dans vos locaux.

Formatrice : Gabrielle Arrese-Igor – Association Sarde sardexka

Délai d’accès : 1 à 2 mois.

Sur devis : nous contacter

Pour les salarié.e.s et indépendant.e.s, la formation peut être prise en charge par votre OPCO ou FAF.

Pour les bénévoles, des fonds de formation dédiés existent.

N’hésitez pas à vous rapprocher de nous.

Alternance d’apports théoriques, applications pratiques.

Mise à disposition des supports pédagogiques.

Questionnaire de positionnement en amont ou début de la formation.

Évaluation des acquis en cours et/ou fin de formation.