Alimentation : objectif terroir

  • Description
  • Objectifs
  • Publics cibles et prérequis
  • Durée, lieu et formateur.trice.s
  • Tarifs
  • Modalités pédagogiques
  • Évaluation
Description

Cette formation a pour objectif l'acquisition par les stagiaires des connaissances liées à 8 produits représentatifs du Pays basque afin de sensibiliser et d'informer un large public sur les produits locaux et leur importance au sein du territoire.

Objectifs
  • Comprendre ce qui constitue un produit dit « de terroir » en général, et le patrimoine agricole du Pays basque en particulier.
  • Identifier les savoir-faire qui font la qualité et la typicité des 8 produits sélectionnés
  • Maîtriser les techniques et vocabulaire appliqués à la dégustation des 8 produits sélectionnées
  • Savoir mettre en valeur les produits de terroir du Pays basque
Publics cibles et prérequis

Tout.e professionnel.e concerné.e par l’information du public sur les produits de terroir du Pays basque :

  • Responsables ou employé.e.s des commerces de bouche (magasins de produits locaux, traiteurs, etc.) ;
  • Responsables ou employé.e.s de restauration commerciale ou collective ;
  • Responsables ou employé.e.s d'offices de tourisme ;
  • Etc…

Prérequis : aucun

Nos formations sont ouvertes à tou.te.s. Si vous êtes en situation de handicap, veuillez prendre contact avec nous : contact@institut-bihar.org / 07 61 86 72 27

Durée, lieu et formateur.trice.s

18 heures sur 6 demi-journées de 3h

Institut Bihar, 38 rue des Cordeliers, 64100 Bayonne OU dans vos locaux.

Formatrice :

  • Gabrielle Arrese-Igor - Association Sarde sardexka

Délai d'accès : 1 à 2 mois. 

Tarifs

Sur devis : nous contacter

Pour les salarié.e.s et indépendant.e.s, la formation peut être prise en charge par votre OPCO ou FAF.

Pour les bénévoles, des fonds de formation dédiés existent.

N'hésitez pas à vous rapprocher de nous.

Modalités pédagogiques

Alternance d’apports théoriques, applications pratiques.

Mise à disposition des supports pédagogiques.

Évaluation

Questionnaire de positionnement en amont ou début de la formation.

Évaluation des acquis en cours et/ou fin de formation.

Sanction de la formation : certificat de réalisation.

Vous souhaitez en savoir plus

Calendrier

Prochaines sessions

  • du 2 au 24 octobre 2024
  • du 5 au 21 novembre 2024
  • du 3 au 19 décembre 2024
Projet de formation

Programme complet

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