Alimentation : objectif terroir
- Description
- Objectifs
- Publics cibles et prérequis
- Durée, lieu et formateur.trice.s
- Tarifs
- Modalités pédagogiques
- Évaluation
Description
Cette formation a pour objectif l'acquisition par les stagiaires des connaissances liées à 8 produits représentatifs du Pays basque afin de sensibiliser et d'informer un large public sur les produits locaux et leur importance au sein du territoire.
Objectifs
- Comprendre ce qui constitue un produit dit « de terroir » en général, et le patrimoine agricole du Pays basque en particulier.
- Identifier les savoir-faire qui font la qualité et la typicité des 8 produits sélectionnés
- Maîtriser les techniques et vocabulaire appliqués à la dégustation des 8 produits sélectionnées
- Savoir mettre en valeur les produits de terroir du Pays basque
Publics cibles et prérequis
Tout.e professionnel.e concerné.e par l’information du public sur les produits de terroir du Pays basque :
- Responsables ou employé.e.s des commerces de bouche (magasins de produits locaux, traiteurs, etc.) ;
- Responsables ou employé.e.s de restauration commerciale ou collective ;
- Responsables ou employé.e.s d'offices de tourisme ;
- Etc…
Prérequis : aucun
Nos formations sont ouvertes à tou.te.s. Si vous êtes en situation de handicap, veuillez prendre contact avec nous : contact@institut-bihar.org / 07 61 86 72 27
Durée, lieu et formateur.trice.s
18 heures sur 6 demi-journées de 3h
Institut Bihar, 38 rue des Cordeliers, 64100 Bayonne OU dans vos locaux.
Formatrice :
Gabrielle Arrese-Igor - Association Sarde sardexka
Délai d'accès : 1 à 2 mois.
Tarifs
Sur devis : nous contacter
Pour les salarié.e.s et indépendant.e.s, la formation peut être prise en charge par votre OPCO ou FAF.
Pour les bénévoles, des fonds de formation dédiés existent.
N'hésitez pas à vous rapprocher de nous.
Modalités pédagogiques
Alternance d’apports théoriques, applications pratiques.
Mise à disposition des supports pédagogiques.
Évaluation
Questionnaire de positionnement en amont ou début de la formation.
Évaluation des acquis en cours et/ou fin de formation.
Sanction de la formation : certificat de réalisation.
Prochaines sessions
- du 2 au 24 octobre 2024
- du 5 au 21 novembre 2024
- du 3 au 19 décembre 2024
Programme complet
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Devis
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